Moqueca de Feijão com Dendê: fácil, econômica e cheia de tradição.

Você já ouviu falar em moqueca de feijão? Esse prato típico baiano é uma verdadeira celebração do sabor, da economia e da criatividade na cozinha.

Perfeito para reaproveitar as sobras da feijoada, ele leva ingredientes simples — como cominho, pimenta e azeite de dendê — e transforma tudo em uma nova refeição com identidade própria.

Confira abaixo como preparar essa receita cheia de tradição e afeto.

Ingredientes para a Moqueca de Feijão

- Sobras da feijoada (com feijão e carnes variadas)

- Pimenta-do-reino Tropicana

- Cominho em pó Tropicana

- 1 cebola média picada

- 1 tomate picado

- 1/2 pimentão (verde ou vermelho)

- Tempero verde a gosto (coentro ou salsinha)

- 1 pimenta-malagueta (opcional)

- Suco de 1/2 limão

- Sal a gosto

- 1/2 xícara de azeite de dendê Tropicana

- Um pouco de água (para dar o ponto)

- Farinha ou arroz para acompanhar

Opcional: você pode enriquecer a receita com ovos cozidos cortados e camarão seco.

Como fazer a moqueca de feijão

1. Pique as carnes da feijoada em pedaços pequenos e reserve com um pouco do caldo do feijão.

2. Em uma frigideira funda ou panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão até ficarem macios.

3. Acrescente as carnes picadas com um pouco do feijão, o suco de limão e os temperos: cominho, pimenta, pimenta-malagueta e sal.

4. Adicione o azeite de dendê e um pouco de água (apenas o suficiente para criar um molho encorpado).

5. Misture bem e deixe ferver por 5 a 7 minutos.

6. Finalize com o tempero verde picado.

7. Sirva quente, acompanhado de farinha ou arroz.

Dica: um prato, várias versões

A moqueca de feijão permite variações deliciosas. Acrescente ovos cozidos cortados ao meio ou camarão seco dessalgado para trazer mais camadas de sabor e deixar a receita ainda mais completa.

Uma receita com sabor de tradição

Mais do que uma solução inteligente para evitar o desperdício, a moqueca de feijão é um clássico da cozinha baiana, que valoriza os ingredientes locais e os sabores marcantes do Nordeste.

Com o toque certo de pimenta, cominho e azeite de dendê, esse prato se transforma em uma verdadeira experiência de sabor — perfeita para qualquer dia da semana.